Gastronomia i enoturisme a la Comunitat Valenciana. Sabor mediterrani

La gastronomia a la Comunitat Valenciana és una devoció pel bon gust, els sabors tradicionals i la innovació culinària. Exponent de la cuina mediterrània, la gastronomia valenciana es caracteritza per la riquesa d'unes receptes tan riques com saludables, el secret de les quals resideix en els productes naturals del mar i de l'horta, com la carxofa de Benicarló, les nespres de Callosa o les taronges valencianes. La paella i els arrossos són els seus estendards, però la cuina valenciana compta amb tants i tan variats plats com pobles recorren la seua geografia, des del punt més meridional de la Costa Blanca fins a Castelló, passant per Benidorm o València Terra i Mar. Assaboreix els exquisits guisats i olles populars de l'interior i la cuina marinera del litoral, i sorprén el teu paladar seguint la senda de l’enoturisme amb els exquisits vins blancs, negres i dolços de la terra amb Denominació d'Origen Alacant, Utiel-Requena i València.

 
Disfrutando de una paella de marisco en la Comunitat Valenciana
Gastronomía y Enoturismo destacados
Imatge d'Arròs a Banda en una paella
Primer se sofregeix la nyora i es pica en un morter amb els grans d’all. S’hi afegeix una miqueta de sal. Se sofregeix la col i la creïlla en el mateix oli i s’hi afegeix la picada de nyora. A...
Img 1: Paella Valenciana
En una paella al foc tirem l'oli i una vegada calent posem la carn trossejada, la sofregim bé i afegim les bajoquetes, el garrofó i la tavella. Seguim amb el sofregit uns huit minuts i tirem la...
Foto de Arrós al Forn en una cassola
en una cassola de fang se sofregeix la carn, les botifarres seques i els alls. A continuació se sofregeix una tomaca i es dóna a l’arròs unes passades per la cassola. Se...
Fideuà de Gandia - Recetas
Per a fer el caldo:S’ha de netejar el peix i la verdura i trossejar-ho tot. En una cassola es posa oli d’oliva verge i quan estiga calent s’aboca el peix de roca i la morralla i se sofrig. S’...
Img 1: Coca farcida
En un recipient es mescla la farina, la sal i el bicarbonat. La mescla s’escalda amb l’oli calent. Si la massa queda seca, s’hi afegeix aigua bullint. Per a preparar el fregit de tomaca, que segons...
Img 1: Arròs Caldós amb Fesols i Naps
En una cassola de fang posem l'aigua, el porc trossejat, el nap tallat, els fesols, la sal i el safrà. A banda fem un sofregit amb la ceba, els alls i la tomaca ratllada i ho afegim a la cassola. Una...
Img 1: Arròs Caldós amb Conill i Verdures
Posem al foc una cassola amb oli i sal. Afegim el conill trossejat i ho sofregim uns 10 minuts. Tot seguit afegim els fesols, les carxofes i el pimentó rostit trossejats. Quan estiga sofregit...
Img 1: Arròs Negre
Calfem l'oli en una paella. Posem a sofregir els calamarsons amb un poquet de sal. Una vegada sofregits afegim la ceba ben picada i els alls laminats. Ho deixem coure i al cap d'uns 2 minuts afegim...
Img 1: Arrós de Crancs
Pose'm una cassola de fang al forn amb oli i una miqueta de sal. Posem els crancs (manatí, nècores i boques) i la cigala. Ho sofregim i ho guardem. Amb el mateix oli, sofregim la ceba...
Imatge d'una paella d'aladroc  i espinacs
En una paella calfem l'oli amb una miqueta de sal. Afegim la ceba picada i els alls laminats. Ho sofregim una miqueta i fiquem la tomaca ratllada. Tot seguit fiquem els espinacs trossejats. Seguim...

Rate and share