Arròs caldós amb fesols i naps

Típic plat de temporada hivernal, cuinat en cassola de fang i que, en molts llocs de la Comunitat Valenciana, és conegut com arròs amb fesols i naps. Una recepta que, per la seua aparença i elaboració, bé podria ser considerada un guisat de suculent sabor.

Per:
4
Ingredients:

600 gr. de porc trossejat (espinàs, peus, cua...); 400 gr. de nap; 200 gr. de fesols blancs secs; 350 gr. d'arrós; 1 ceba; 4 alls; 1 tomaca; 6 cullerades d'oli; sal i safrà.

Elaboration:

En una cassola de fang posem l'aigua, el porc trossejat, el nap tallat, els fesols, la sal i el safrà. A banda fem un sofregit amb la ceba, els alls i la tomaca ratllada i ho afegim a la cassola. Una vegada estiguen cuits tots els ingredients posem l'arròs i quan alce el bull tastem de sal.

  • Cities nearby:
  • Ademuz

    Rate and share