Tradició, territori i temporada en la cuina de Pont Sec Restaurant

Gastronomía

Offer description:

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Tradició, territori i temporada en la cuina de Pont Sec Restaurant
Tradició, territori i temporada en la cuina de Pont Sec Restaurant

Pep Romany s'encarrega de dirigir el projecte gastronòmic Pont Sec Restaurant. En la seua tasca de recuperar els sabors i proporcionar noves sensacions als seus clients ha trobat la fórmula per a integrar els millors productes de la Comunitat Valenciana. Tradició, territori i temporada són les tres tes que defineixen els seus plats.

En la carta, que va variant d'acord amb l'estacionalitat dels productes de temporada, destaquen l'especialitat de la casa: les coques. La seua clau està en l'elecció d'aliments d'alta qualitat que acompanyen a una massa elaborada de forma tradicional amb farina de blat. Després de deixar reposar les boles de les coques tres dies, se li afigen els ingredients (com a sobrassada, bledes, gambetes o samfaina de verdures) i es couen en un forn de llenya durant cinc minuts. A més, han incorporat un servei de coques a domicili perquè les pugues rebre còmodament a la teua casa. 

En Pont Sec també són especialistes en arrossos. Paella, arròs a banda, arròs al forn amb crosta o paella de polp, tomaca seca i alls tendres són algunes de les opcions més destacades. La carta de vins inclou caldos de les millors denominacions d'origen de tota Espanya i les postres casolanes posen el punt final al banquet.

Optional services:

Dénia, com a Ciutat Creativa de la Gastronomia per la UNESCO, sap conjugar la millor cuina tradicional amb les últimes tendències per a traure-li el màxim profit als deliciosos productes que la Comunitat Valenciana ofereix. A això cal sumar-li més de 20 quilòmetres de litoral i un clima envejable que la converteixen en una de les destinacions perfectes per a visitar en qualsevol època de l'any.

Galeria
Cocas para llevar

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Pont Sec Restaurant.

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Pep Romany

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Pont Sec Restaurant 2

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Pont Sec Restaurant

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Comedor

El cuiner Pep Romany està al capdavant dels fogons de Pont Sec, un restaurant especialista en coques situat als afores de la localitat alacantina de Dénia.

Cocas para llevar
Pont Sec Restaurant.
Pep Romany
Pont Sec Restaurant 2
Pont Sec Restaurant
Comedor

Valora i compartix