La Vaquería, gastronomia en constant evolució

Gastronomía

Offer description:

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.  

La Vaquería, gastronomia en constant evolució
La Vaquería, gastronomia en constant evolució

La Vaquería, en la platja de Muchavista del Campello, obri les seues portes en els albors del segle XXI com a rostidor especialitzat en carns. No obstant això, amb el pas del temps este concepte evoluciona fins a convertir-se en el que és hui: un rostidor mediterrani. El lloc perfecte per a degustar les millors verdures de l'horta, fresquíssims mariscos i peixos de les llotges de Dénia i Santa Pola. I per descomptat, les carns més excel•lents. I és que la prioritat de La Vaquería és oferir a la brasa productes de primeríssima qualitat.

Sebastián Abad está al front d'este rostidor des de l'any 2008. És l'artífex del canvi, ja que la seua cuina està en constant evolució tant en l'ús de la innovació com en la creació de nous plats on incorpora productes del seu xicotet hort.

En la carta destaquen carns com la seua xulla de vedella, el corder de llet, el llomello amb foie, les xulletes de corder de llet o el pollastre coent. I també peixos com el seu abadejo, el rèmol o rap a la brasa i entrants com la gamba roja a la brasa, el polp o les cocotxes de lluç. Així mateix, les llesques amb ou amb gelat de vainilla, la mousse de iogurt amb mel de nispro o la seua tortada de xocolate, són les seues postres més sol•licitades. La Vaquería oferix, a més, un menú amb unes quantes entrades, un plat de carn o peix i postres per 35 euros.

 

www.asadorlavaqueria.com

Galeria
La Vaqueria Galeria F6

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F5

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F9

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F8

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

Rincón de la Vaquería

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F4

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F3

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F2

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F1

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F6

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

En los fogones

Evolució és la paraula que definix a la perfecció La Vaquería, un rostidor mediterrani en constant progrés que fonamenta la seua oferta en la dieta mediterrània. Gràcies a això s'ha convertit en un referent gastronòmic on es pot degustar els millors menjars, dóna igual el que siga: carns, verdures de l'horta o peixos i mariscos.
 

La Vaqueria Galeria F6
La Vaqueria Galeria F5
La Vaqueria Galeria F9
La Vaqueria Galeria F8
Rincón de la Vaquería
La Vaqueria Galeria F4
La Vaqueria Galeria F3
La Vaqueria Galeria F2
La Vaqueria Galeria F1
La Vaqueria Galeria F6
En los fogones

Rate and share